考研什么是水产品加工及贮藏工程

水产品加工及贮藏工程是食品科学与工程一级学科下设的二级学科。本专业主要研究水产资源加工制品的化学组成、特性、相互作用关系及其在加工过程中的变化规律，利用现代保藏原理和加工技术，开发各种水产食品。

1、定向生是指为了帮助边远地区、少数民族地区和工作环境比较艰苦的行业培养人才，保证他们得到一定数量的毕业生而制定的一项政策。选报定向志愿的考生，应填写《定向生志愿表》。高等学校应根据考生填写的定向志愿录取定向生，并在录取通知中注明定向地区或部门。

2、非定向生入学时考生需将档案、人事、户口、工资关系转到学校，不能按期转入档案的取消入学资格；毕业时应服从国家就业指导，在国家规定的服务范围内进行安排或实行双向选择。