考研专业课是大学本科专业课吗

考研的专业并不一定需要和大学本科所学专业一致，这就是所谓的跨专业考研。
考研是大学生或是已经工作的人，为求得自己的完善，或是为了规避严苛的社会竞争，选择的一种生活和学习方式。
跨专业考研，就是在自己所学专业之外，选择与自己所学专业有关或是无关的非本专业课程，作为研究或是考研目标，进行的研究生考试复习，进行研究生考试的活动。
在专业选择上，考生往往会面临这样一个问题，就是选择本专业考研还是跨专业考研？很多考生都无法去冷静权衡这个问题，做出一个自己的选择。尤其是挑战技巧难度都高出一筹的跨专业考研的同学，你们在下决心转弯于人生拐角的时候，希望你们能够了解，跨越专业，其实不仅是改变了学习方向，也是让人生能够有所突破与飞跃，开辟自己新的人生航道。

食品科学可以定义为应用基础科学及工程知识来研究食品的物理、化学及生化性质及食品加工原理的一门科学。

食品科学关键于跨学科，包括: 化学类（有机化学、生物化学、食品化学、分析化学等）、生物学、食品科学、食品工程、微生物学、化工和食品技术、肉制品加工、乳制品加工、蛋制品加工等。