中日双语新闻:云南独特的“吻初咖啡”：少女用嘴剥咖啡豆

2016-11-23 11:08:05来源：人民网日语版

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　　日语新闻：

　　雲南省には独特なコーヒーがある。そのコーヒーは、少女が口で剥き、焙煎した豆を使って淹れる。独特な口当たりのそのコーヒーは、現地の人々に「吻初コーヒー」と呼ばれている。

　　そのコーヒー豆は赤く色づくとサクランボの実のようになる。雲南の多くの地方では、若い男女が口を使って、摘んできたコーヒー豆の皮を剥き、皮を剥いた殻付き豆を天日干しにする。その後石臼で挽き、箕で篩にかけて精選したあと焙煎し、再び臼で細かく挽いて客人に出す。まさしく最高級の飲み物だ。

　　このコーヒーには美しい物語がある。昔、大理朱谷拉村に一人の娘が住んでいた。娘が愛する男性が戦場で負傷した。娘は山に登って赤い実を採ってきた。道具がなかったため口で皮を剥き、香しいコーヒーを作り、彼に飲ませた。すると不思議なことに、彼の傷はみるみる癒えたという。これが「吻初コーヒー」の由来で、雲南の多くのコーヒー産地では、今でもこの不思議な製法が伝わっている。

　　中文对照：

　　在云南有一种独特的咖啡，它是少女用嘴剥出来进行烘焙，具有独特的口感，当地人称其为“吻初咖啡”。

　　据介绍，咖啡红时像樱桃，在云南很多地方，少男少女们把采摘来的咖啡，用嘴脱皮，再把脱皮的带壳咖啡进行晾晒，随后用石臼舂，用簸箕筛，精选出的咖啡经过焙炒，再用石磨磨细，作为待客的尊贵饮品。

　　据说，这里面还有一个美丽的故事，在大理朱谷拉村，姑娘的心上人在战乱中受伤，姑娘上山采来红果子，无奈没有工具只能用嘴剥皮，制成香浓的咖啡，给心上人喝下，没想到竟神奇的加速了小伙的伤愈，这便是“吻初咖啡”的最初由来，如今云南很多产咖啡的地方仍然在延续这一神奇的秘方。

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